Παγκόσμια Ημέρα Πίσκο Ξινής

Αλκοόλ

Σχετικά με την Παγκόσμια Ημέρα του Πίσκο

Το πισκόξινο είναι ένα αλκοολούχο κοκτέιλ περουβιανής προέλευσης που είναι χαρακτηριστικό των κουζινών από το Περού. Το όνομα του ποτού προέρχεται από το pisco, το οποίο είναι το βασικό του λικέρ, και τον όρο κοκτέιλ sour, σε σχέση με τον ξινό χυμό εσπεριδοειδών και τα γλυκαντικά συστατικά.

Το Pisco είναι ένα κονιάκ σταφυλιού που παράγεται στη Χιλή και το Περού. Εμφανίστηκε τον 16ο αιώνα όταν οι κατακτητές που είχαν αποικίσει την περιοχή άρχισαν να καλλιεργούν σταφύλια για να κάνουν κρασί. Τα αποτελέσματα στη συνέχεια αποστάχθηκαν για να δημιουργηθεί pisco.

Πώς να φτιάξετε ένα Pisco Sour

Συστατικά

• 50 ml πίσκο
• 50 ml χυμό λάιμ
• 50 ml σιρόπι ζάχαρης
• 1 ασπράδι αυγού
• μεγάλη χούφτα πάγου
• λίγες σταγόνες Angostura bitters
• φέτες λάιμ, για σερβίρισμα (προαιρετικά)

Ρίξτε το Pisco, το χυμό λάιμ και το σιρόπι ζάχαρης σε ένα σέικερ ή μπλέντερ με το ασπράδι και προσθέστε μια μεγάλη χούφτα πάγο. Ανακινήστε δυνατά για 30 δευτερόλεπτα ή ανακατέψτε για 10 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια στραγγίστε τα σε 2 ποτήρια. Προσθέστε μερικές σταγόνες Angostura bitters στην κορυφή κάθε κοκτέιλ, γαρνίρετε με μια φέτα λάιμ και σερβίρετε.