Εθνική Ημέρα ξηρών καρπών

Γενικός

Σχετικά με την Εθνική Ημέρα ξηρών καρπών

Γεματισμένοι με πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και απαραίτητα λίπη, οι ξηροί καρποί είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα της φύσης και τροφοδοτούν την ανθρωπότητα εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Όχι μόνο τα ακόρεστα λιπαρά οξέα, οι φυτικές ίνες και οι πρωτεΐνες των ξηρών καρπών βοηθούν στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης, μειώνουν τους θρόμβους αίματος (που οδηγούν σε καρδιακές προσβολές) και βελτιώνουν την επένδυση των αρτηριών μας, αλλά μας κρατούν χορτάτους για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους και παρέχουν μια καλή δόση ωμέγα-3.

• Το ήξερες? Τα καρύδια είναι η παλαιότερη γνωστή τροφή για δέντρα – χρονολογούνται από το 10.000 π.Χ.

• Το ήξερες? Το κέλυφος του κάσιους είναι τοξικό και δεν μπορεί να φαγωθεί. Τα κάσιους ανήκουν στην ίδια οικογένεια φυτών με τον δηλητηριώδη κισσό και το δηλητηριώδες σουμάκ και το έλαιό τους που προκαλεί φαγούρα περιέχεται κυρίως στο κέλυφός τους.

• Το ήξερες? Οι ξηροί καρποί μακαντάμια δεν μαζεύονται ποτέ. Συγκομίζονται από το έδαφος αφού πέσουν από το δέντρο. Έχουν επίσης το πιο σκληρό κέλυφος από οποιοδήποτε παξιμάδι, με πίεση 300 PSI για να ανοίξει.

• Το ήξερες? Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι τα φουντούκια θα μπορούσαν να θεραπεύσουν τον βήχα και τη φαλάκρα.

• Το ήξερες? Χρειάζονται περίπου 550 φιστίκια για να φτιάξετε ένα μόνο βάζο 12 ουγκιών με φυστικοβούτυρο.

• Το ήξερες? Το Marzipan είναι μια γλυκιά καραμέλα που φτιάχνεται από αλεσμένα αμύγδαλα, η οποία επιστρέφεται από τους Αγίους Τόπους από σταυροφόρους τον 11ο και 13ο αιώνα.