Εθνική Ημέρα Ψαρονέφρι

Τροφή

Σχετικά με την Εθνική Ημέρα Μπρίσκετου

Ψαρονέφρι είναι ένα κομμάτι κρέατος από το στήθος ή το κάτω στήθος βοδινού ή μοσχαριού. Το μοσχαρίσιο ψαρονέφρι είναι ένα από τα εννέα αρχέγονα κομμάτια βοείου κρέατος, αν και ο ακριβής ορισμός του κομματιού διαφέρει διεθνώς. Οι μύες του στήθους περιλαμβάνουν τους επιφανειακούς και τους εν τω βάθει θωρακικούς.