Εθνική Ημέρα Πίτας με πεκάν

Τροφή

Σχετικά με την Εθνική Ημέρα Πιτών Πεκάν

Η πίτα πεκάν είναι μια πίτα με καρύδια πεκάν αναμεμειγμένα με μια γέμιση από αυγά, βούτυρο και ζάχαρη. Οι παραλλαγές μπορεί να περιλαμβάνουν λευκή ή καστανή ζάχαρη, σιρόπι ζαχαροκάλαμου, σιρόπι ζάχαρης, μελάσα, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι. Σερβίρεται ευρέως στα εορταστικά γεύματα στις Ηνωμένες Πολιτείες και θεωρείται σπεσιαλιτέ με καταγωγή από τις νότιες ΗΠΑ.

Υπάρχουν διάφορες ιδέες για την προέλευση της πίτας πεκάν. Κάποιοι αναφέρουν ότι οι Γάλλοι το έφτιαξαν για πρώτη φορά αμέσως μετά την εγκατάσταση τους στη Νέα Ορλεάνη το 1700. Άλλη πίτα πεκάν παρασκευάστηκε αρχικά στις αρχές του 1800 στην Αλαμπάμα. Ωστόσο, δεν βρέθηκε καμία συνταγή ή άλλη γαστρονομική βιβλιογραφία που να υποστηρίζει κανέναν από αυτούς τους ισχυρισμούς.

Η πρώτη πραγματική συνταγή για πίτα με πεκάν γράφτηκε το 1886. Αρχικά, τα πεκάν αναμειγνύονταν με κρέμα, έβρασαν και στη συνέχεια χύθηκαν σε μια κρούστα και ψήθηκαν.