Εθνική ημέρα πίτας

Τροφή

Σχετικά με την Εθνική Ημέρα Πίτας

Η Εθνική Ημέρα Πίτας, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 23 Ιανουαρίου, είναι μια ανεπίσημη εθνική εορτή, που χορηγείται από το American Pie Council από το 1986, απλώς για τον εορτασμό της πίτας. Ζεστάνετε, λοιπόν, αυτούς τους φούρνους ένα κρύο πρωινό του Ιανουαρίου και ψήστε μια πίτα.

Η ημερομηνία είναι τα γενέθλια του δημιουργού αυτής της γιορτής, του Charlie Papazian.

Ιστορία πίτας από το American Pie Council

• Η πίτα υπάρχει από την αρχαία αιγυπτιακή εποχή. Οι πίτες αυτές μερικές φορές φτιάχνονταν σε «καλάμια» που τα χρησιμοποιούσαν μόνο για να κρατάνε τη γέμιση και όχι για να φάνε με τη γέμιση.
• Οι Ρωμαίοι πρέπει να έχουν διαδώσει τη λέξη για τις πίτες σε όλη την Ευρώπη καθώς το Αγγλικό Λεξικό της Οξφόρδης σημειώνει ότι η λέξη πίτα ήταν μια δημοφιλής λέξη τον 14ο αιώνα. Η πρώτη συνταγή πίτας δημοσιεύτηκε από τους Ρωμαίους και ήταν για κατσικίσιο τυρί και πίτα με μέλι με κρούστα από σίκαλη.
• Οι πρώιμες πίτες ήταν κυρίως κρεατόπιτες. Οι πίτες (πίτες) εμφανίστηκαν αρχικά στην Αγγλία ήδη από τον δωδέκατο αιώνα. Η κρούστα της πίτας αναφερόταν ως «φέρετρο». Στην πραγματικότητα υπήρχε περισσότερη κρούστα από γέμιση. Συχνά αυτές οι πίτες φτιάχνονταν με πτηνά και τα μπούτια άφηναν να κρέμονται στο πλάι του πιάτου και χρησιμοποιήθηκαν ως λαβές. Φρουτόπιτες ή τάρτες (πίστες) που πιθανότατα φτιάχτηκαν για πρώτη φορά το 1500. Η αγγλική παράδοση πιστώνει ότι έφτιαξε την πρώτη κερασόπιτα στη βασίλισσα Ελισάβετ Ι.
• Η πίτα ήρθε στην Αμερική με τους πρώτους Άγγλους αποίκους. Οι πρώτοι άποικοι μαγείρευαν τις πίτες τους σε μακρόστενα τηγάνια και τις αποκαλούσαν 'φέρετρα' όπως η κρούστα στην Αγγλία. Όπως και στους ρωμαϊκούς χρόνους, οι πρώιμες αμερικανικές κρούστες πίτας συχνά δεν τρώγονταν, αλλά απλώς σχεδιάζονταν για να συγκρατούν τη γέμιση κατά το ψήσιμο. Ήταν κατά τη διάρκεια της Αμερικανικής Επανάστασης που χρησιμοποιήθηκε ο όρος κρούστα αντί για φέρετρο.
• Με τα χρόνια, η πίτα έχει εξελιχθεί για να γίνει αυτό που είναι σήμερα «το πιο παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο». Η πίτα έχει γίνει τόσο πολύ μέρος της αμερικανικής κουλτούρας όλα αυτά τα χρόνια, που πλέον χρησιμοποιούμε συνήθως τον όρο «όσο αμερικανική όσο η μηλόπιτα».