Εθνική Ημέρα Φονττζ

Τροφή

Σχετικά με την Εθνική Ημέρα Φονττζ

Αν και βασικό προϊόν των αγγλικών τουριστικών καταστημάτων, το φοντάν προήλθε στην πραγματικότητα στις ΗΠΑ στα τέλη του 19ου αιώνα.

Το φοντάν είναι ένα είδος ζαχαρωτού που παρασκευάζεται με ανάμειξη ζάχαρης, βουτύρου και γάλακτος, θερμαίνοντάς το στους 240 °F (116 °C) και στη συνέχεια χτυπώντας το μείγμα ενώ κρυώνει, ώστε να αποκτήσει μια λεία, κρεμώδη υφή.

Η πρώτη χρήση της λέξης φοντάν είναι στις αρχές του 17ου αιώνα. Η προέλευσή του είναι πιθανώς μια αλλοίωση του ξεπερασμένου fadge 'to fit'. Η πρώιμη χρήση του ήταν ως ρήμα με την έννοια «αποδεικνύεται όπως αναμενόταν», επίσης «συγχωνεύστε μαζί»: αυτό πιθανώς οδήγησε στη χρήση του στη ζαχαροπλαστική.

Στα τέλη του 17ου αιώνα το ρήμα έφτασε να σημαίνει «ταιριάζω μαζί με έναν αδέξιο ή λανθασμένο τρόπο», το οποίο περιελάμβανε γεγονότα ή αριθμούς που συγχωνεύονται με έναν επιφανειακά πειστικό τρόπο: αυτό οδήγησε στο επιφώνημα «fudge!» ™ και το ουσιαστικό fudge.