Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας
Κατηγορία : ΦύσηΦύση
Σχετικά με την Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας
| Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας . | |||
| 2023 Ηνωμένα Έθνη Κυριακή 18 Ιουνίου 2022 Ηνωμένα Έθνη Σάββατο 18 Ιουνίου 2021 Ηνωμένα Έθνη Παρασκευή 18 Ιουνίου 2020 Ηνωμένα Έθνη Πέμπτη 18 Ιουνίου 2019 Ηνωμένα Έθνη Τρίτη 18 Ιουνίου | |||
| Περίληψη | |||
|---|---|---|---|
| Ως εκ τούτου, αειφόρος γαστρονομία σημαίνει κουζίνα που λαμβάνει υπόψη από πού προέρχονται τα συστατικά, πώς καλλιεργείται το φαγητό και πώς φτάνει στις αγορές μας και τελικά στα πιάτα μας. | |||
Η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ ενέκρινε στις 21 Δεκεμβρίου 2016 το ψήφισμά της A/RES/71/246 και όρισε την 18η Ιουνίου ως διεθνή εορτή, Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας.
Η απόφαση αναγνωρίζει τη γαστρονομία ως πολιτιστική έκφραση που σχετίζεται με τη φυσική και πολιτιστική ποικιλομορφία του κόσμου. Καθώς η πανδημία του COVID-19 εξακολουθεί να ξεδιπλώνεται σε όλο τον κόσμο, η βιώσιμη γαστρονομία - γιορτάζοντας τα εποχιακά συστατικά και τους παραγωγούς, τη διατήρηση της άγριας ζωής καθώς και τις γαστρονομικές παραδόσεις μας - είναι σήμερα πιο επίκαιρη από ποτέ.
